　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆずの木 　　　　　２００３．１２．～２００４．１

　　
　　　　「ゆずとハチミツのシフォンケーキ」と「ゆずティー」作り

　　　　　　
　　　　


１２月、ゆずが例年通り、たくさん実りました。		１人１コずつ、ゆずをとろう！


ゆずの皮をすって、	ゆずの果汁をしぼって下準備。	卵黄にグラニュー糖を加えて混ぜ、

サラダオイル・すりおろしたゆずの皮・ゆずの果汁・ハチミツ・ふるった強力粉も入れてしっかり混ぜよう。


卵白は、少し泡立てたら、グラニュー糖を入れ、つのがしっかり立つまで泡立ててメレンゲにしよう。「えっ、？本当にニョキニョキつのが生えてくるの－？？」		出来あがったメレンゲを、卵黄の入った生地に少しずつ流し入れて、徐々に、泡を消さないようにして優しく混ぜよう。		最後に　シフォン台に流し込んで、オーブンに。


膨らんでくるのが見えるかな？なんだか甘い匂いがしてきたよ。		ケーキが焼き上がるまで、ゆずティー作り。ゆずの果汁にオレンジジュース・ハチミツを加え、お湯を注いで、ゆずの輪切りを浮かべよう。		３０分後には、こんがりキツネ色。出来上がり。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
みんなで頑張ってメレンゲにしたから、ケーキもふっくら出来たね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ゆずの実の香りを嗅いで、その匂いからイメージする色や絵を描いてみよう。！

レッスン参考：アトリエ・コパン（宮城県）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　
　　　　　　

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